先週の土曜日、食料と環境をテーマに活動を続けておられるＮＰＯ法人のピース＆ネイチャーの主催で『グリーンコンシャス国際イベント２０１０』が神戸レガッタ＆アスレチック倶楽部で開催されました。このイベントのプログラムは「オーガニック商品販売ブース」「国際フットサル大会」「スイートコンテスト」の部に分かれており、先日、本校で開催した環境フォーラムの際に、「スイーツコンテスト」の審査員として出席して欲しいとの依頼がありました。
　　このスイートコンテストは日本の伝統である米（米粉）を使った独創的なお菓子について、審査を行なうというものです。午後３時からのコンテストに先立ちは、こども部門のアイデア・スイーツの審査を実施しましたが、それぞれ工夫を凝らした夢のある作品が出展されていました。続いて行なわれたスイーツの試食会には一般の方も多数来場され、我々６人の審査員と共に応募作品のさまざまなお菓子を試食し、大いに盛り上がりました。これらのお菓子には米粉を使うことが条件になっているため、小麦粉だけのものに比べると粘りが強くなるようです。最後に最優秀作品とアイデア作品を選び表彰を行ないましたが、受賞者の感想によると米粉の配合の割合に苦労されたとのことです。また、今回のお菓子作りにあたっては、本校の環境大使の生徒達が育てた三田地区のお米も使われたということをお聞きしました。
　　最近は米を材料にしたパン作りが話題になってきていますが、米離れが進む中にあって、更に米の活用を積極的に検討していかなければならないと感じました。

　　なお、このイベントの様子はライブストリームで全世界に映像配信されました。

　　　　　　　　　　www.peace-and-nature.com/jp/events.html