5月19日　第6回オンライン科学部は、顧問によるミニレクチャー「科学と料理」です。

前半は「生物学と料理」ということで、魚の骨格の話＋骨格を理解した上での魚のさばき方

をお話させてもらいました。

科学部員で魚の研究をするのであれば、魚のさばき方くらいはマスターしていて欲しいですね。

後半は化学と料理ということで、食物の物性変化のお話をさせてもらいました。

これから暑くなるにつれ、食べたくなるゼリー系食品。

実際に顧問がオレンジジュースで３タイプのゼリーを作りました。

比較的簡単にできるので、部員の皆さんもぜひ作ってみてくださいね。