中学2年生の家庭科では、いよいよ楽しみにしていた調理実習が始まりました！ 今回は「ちらし寿司（鮭ちらし）」と「赤だしの味噌汁」作りに挑戦しています。

実習室には、だしの良い香りがふんわりと広がっています。 日本が世界に誇る食文化である「だしの取り方」や、うちわで仰ぎながら作る「酢飯の作り方」など、一から丁寧に行いました。生徒たちに、日本の伝統的な食文化の素晴らしさが少しでも伝わっていれば嬉しいです。

また、今回は大葉や三つ葉、ごまといった、豊かな香りを持つ食材もたくさん使っています。 味だけでなく、見た目の鮮やかさや香りからも、しっかりと「和」を感じることができたのではないでしょうか。

まだ実習を行っていないクラス（今週末や来週に予定している皆さん）も、ぜひ楽しみにしていてくださいね！エプロンや三角巾などの準備物を忘れずに、実習室で待っています。