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部活動
科学部 ジャガイモ調理会
2023/05/30
科学
先日収穫したジャガイモを本日の部活動では調理を行いました。
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先日の部活動でずいぶん配布したのですが、まだまだ残っていたのでみんなで力を合わせて調理しました。
包丁の使い方も慣れてきて安心して顧問は見ることが出来ました。
サラダ油と塩こしょうだけでしか味付けしていませんが、素材がよかったためか、味の評判はそこそこ良かったようです。
ただ、ジャガイモのの土寄せが不十分だったようで、緑色になっているものも結構ありました。
美味しそうな芋でしたが、緑色・芽が出た部分は丁寧に除去して廃棄しました。ソラニンについても学べた良い機会だったと思います。